豫品大麦｜拿融资、开新店，河南本土汉堡品牌沙朗阿甘进击全国市场

【大河财立方 记者 郝楠楠 实习生 邓玉莹 文图】河南本土汉堡品牌沙朗阿甘，向全国餐饮舞台中央再进一步。

今年9月份，沙朗阿甘完成首轮天使轮融资，投资机构为奈雪投资平台美好自有力量，被业界关注。起步于2017年的沙朗阿甘，从供应链建设到产品打磨，再到门店盈利模型打造，稳扎稳打，在西式汉堡扎堆、中式汉堡快速增长的激烈市场竞争中，站稳了脚。

如今的沙朗阿甘拓店提速、修炼内功，已从河南走向“山河四省”，进击全国市场。

完成天使轮融资，沙朗阿甘发展提速

今年9月份，沙朗阿甘宣布完成首轮天使轮融资，迎来了品牌的高光时刻。投资机构为奈雪投资平台美好自有力量，融资金额近千万。

谈起拿到融资后品牌的变化，沙朗阿甘品牌负责人表示，来咨询开店的明显增多，截至目前落地的新店已经有20多家，总体门店数量达120多家。

实际上，起步于2017的年沙朗阿甘，在过去几年里开疆拓土的速度并不算快，但把向消费者传达“沙朗阿甘是谁”这件事儿，做明白了。区别于肯德基、麦当劳等西式快餐品牌，沙朗阿甘定位本土汉堡，聚焦“牛肉汉堡”细分品类，打造的汉堡新鲜现做模式，成了实现差异化竞争的关键点。

为什么是牛肉？健康、营养价值高，这些大众所熟知的特性，是沙朗阿甘聚焦牛肉汉堡的重要原因。在门店终端的呈现上，健康理念贯穿始终：明档化厨房，坚持牛肉现切、现打、现压成肉饼、现煎；除牛肉系列之外，SKU数量扩充上，鲜虾汉堡等健康属性明显的产品，也是消费者的热门选择。

“因为产品特性，我们的用户画像与西式快餐品牌也有所差异。”沙朗阿甘品牌负责人提到，“沙朗阿甘核心用户的年龄层在25岁～35岁之间，有两个明显标签，一是职场白领，二是新手妈妈，有一定的消费能力且关注性价比，同时对生活品质和产品健康都有更高要求。”

产品之外，沙朗阿甘在门店形象打造上选用更亮眼的明黄色，留出社交空间，在营销活动上做用户线下体验活动、跨界活动等动作，也让年轻人更快记住这个品牌。

走出河南，走向“山河四省”等全国市场

数据显示，西式快餐中汉堡品类的细分市场规模数千亿元。在中国广阔的汉堡市场，以麦当劳、肯德基、汉堡王、华莱士为代表的汉堡品牌占据了中国汉堡市场90%以上的份额。2022年以来，店名带有中国汉堡或者中式汉堡的西式快餐门店数量快速攀升，从2022年8月的1772家上升到2023年1月的3533家。

作为又一走出河南的新餐饮品牌代表，沙朗阿甘备受关注。走出中原，直面全国市场竞争，沙朗阿甘有何优势和计划？沙朗阿甘品牌负责人认为，汉堡虽然是舶来品，但美食没有国界。

沙朗阿甘品牌扩张的背后，是供应链在支撑。“融资后开店速度会加快，基于市场情况和供应链情况，品牌阶段性目标是开出300家门店，集中在河南、山东、山西、河北‘山河四省’等区域。”

据介绍，沙朗阿甘制定周期内业务计划，正大、安德鲁、蓝威斯顿等世界500强企业供应商为其保驾护航，仓储交付过程中品牌采用了全流程系统化的工作模式，保证订货、付款、发货、跟踪货品进度、货品到货后退货等各个环节的便捷度。

此外，沙朗阿甘品牌负责人提到，沙朗阿甘品牌发展初期就在对标全国化餐饮品牌。“我们的产品设计和产品呈现有很强的包容性，门店也有高适配性，既可以做商场店也可以做社区店，既可以复制到一线城市，也可以走向下沉市场。”

“没融资前，我们要考虑品牌和团队的生存能力。融资之后，我们考虑更多的是品牌的生命力。但不会单纯地把开店数量去作为品牌的发展的目标。”沙朗阿甘品牌负责人提到，“接下来沙朗阿甘的重点会放在修内功上，注重过程管理，提升品牌力、组织力和产品力，加强门店服务、顾客体验、会员体系等建设。”